椰奶炫彩奶黄包(原创)
家有可爱宝一枚 前天要吃豆沙包 今天又要吃奶黄包 幸好家里材料都有 即使再累 也要满足孩子的胃 说做就来做。奶黄包 记得以前都是买现成的 现在都自己做了 真材实料看得见 才能放心吃
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步骤1/15
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先发面 因为发面时间长 包馅接下来做。先将温水倒入面包机 放入干酵母摇匀 再加入椰粉 绵白糖 再放入面粉 开启揉面程序 揉好的面不要取出 继续加温发酵 (我一般开启炒干货键 不到一分钟就关 因为一会就很热 太热会影响面团长大)
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步骤2/15
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第二步:配奶黄馅。打开两个鸡蛋 取出蛋黄放到另一个盆里 蛋黄盆里继续打入两个全蛋 然后用搅拌器搅匀。加入绵白糖和玉米油继续搅匀
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步骤3/15
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加入奶粉和淀粉继续充分搅拌直至没有颗粒 颗粒大做不出细腻的口感
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步骤4/15
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搅拌好后放锅里隔水蒸 边搅拌直至凝固成块 历时十分钟左右
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步骤5/15
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做好的奶黄馅 需放冷水里降温
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步骤6/15
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冷却后捏成均匀等分的小团 备用
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步骤7/15
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蒸熟的紫薯捣成泥
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步骤8/15
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取出发好面团的一半不到 加入紫薯泥 揉搓成图上样 余下的面团继续在面包机揉 两个颜色的面团都要揉到切开没有明显的气孔为好。
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步骤9/15
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两块面 搓成圆状后再用擀面杖擀成大小差不多的两块薄面皮 然后叠在一起卷起来 不能松松的 要捏紧
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步骤10/15
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卷好后切成均匀等分 图方便就用擀面杖擀成中间厚四边薄面皮 还可以象包圆子一样捏深口子 捏深口子的 纹路好看。然后放入包馅 慢慢收口。再反过来搓圆就行。
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步骤11/15
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漂亮炫彩的奶黄包就做好拉!边上的是用擀面杖擀的 纹路好一点的是用包圆子一样包的。把做好的包子放在五六十度的温水锅上继续长大。为了保证长大速度 水温低了要加加温哦
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步骤12/15
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只要功夫到 自有好包来!嘻嘻… 待长到两倍大小就可以蒸了
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步骤13/15
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大火蒸至上汽 然后转中小火蒸13分钟即可 再过几分钟出锅 保证包子表皮不凹塌。
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步骤14/15
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馋了吗?大家快来做吧!味道好香浓 好好吃哦
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最后一步
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秀一下我用的椰子粉 是春光牌的
放锅里搅拌时小心烫着手哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-30
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