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迷迭香美食| 红烧鲫鱼

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新的一年又要到了，送上一款红烧鲫鱼，祝大家年年有余！

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鲫鱼 2条

、

小葱 3根

、

姜 1小块

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

盐 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鲫鱼、葱、姜、料酒、生抽、老抽等备料
步骤2/10 点击查看大图
姜切片，葱切段
步骤3/10 点击查看大图
鱼身用刀划开
步骤4/10 点击查看大图
用姜片擦一下空锅
步骤5/10 点击查看大图
锅中倒入少许油，油烧热后放入鱼
步骤6/10 点击查看大图
待鱼两面都稍稍煎至金黄，放入姜片和葱段
步骤7/10 点击查看大图
之后陆续倒入料酒、生抽、老抽
步骤8/10 点击查看大图
再倒入没过鱼身的开水，小火焖20 分钟，放入盐
步骤9/10 点击查看大图
大火收汁儿
最后一步点击查看大图
好吃的红烧鲫鱼就出锅喽

小贴士

① 姜片擦锅底可以防止鱼皮粘锅 ② 鱼身45度斜刀划三刀可以让鱼更入味 ③ 鱼身洗净擦干沿锅边慢慢放入，不易溅油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-30

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