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卤水扎蹄

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啊瑜佬

偶然的在超市看到猪蹄的中段，就是不带蹄子的，所以就买回来试做了卤水扎蹄，成品味道非常不错。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
猪蹄 4只
、
葱、姜 适量
、
八角 1粒
、
桂皮 1块
、
草果 1粒
、
干辣椒 3颗
、
生抽 50ml
、
黄酒 100ml
、
老抽 20ml
、
糖 30g
、
麻油 20ml
、
盐、水 适量
、
蘸酱调料
、
生蒜泥（不喜欢可以省略） 1颗
、
醋 20ml
、
生抽 10ml
、
麻油 数滴
烹饪步骤
小贴士

不能把外皮煮到酥烂，这样切片后嚼劲就没了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-30

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