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红烧羊肉

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园园姐的私房菜谱

羊肉，性温。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，我个人是很不喜欢羊膻味的。所以我喜欢用花椒，辣椒，豆瓣酱，火锅红油来做红烧羊肉，既过瘾又没有膻味，爱吃辣的你，千万不要错过哦！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
羊肋排 400克
、
萝卜 1根
、
干辣椒 适量
、
干花椒 适量
、
豆瓣酱 1汤匙
、
家麻家辣火锅红油 1汤匙
、
生抽 1汤匙
、
老抽 1汤匙
、
白砂糖 2茶匙
、
姜 5片
、
大葱 1根
、
料酒 1汤匙
、
香菜 适量
、
开水 适量
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

焖炖的时间需要根据羊肉的多少来判断，用火锅红油来做红烧的菜，烧出来的菜特别红亮。这个做法可以用来烧羊蝎子等同样好吃哈！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-30

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