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年菜甄选试做——纸包焗排骨

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娟儿的生活

春节还有一个月，准备今年在家宴请亲友，所以先试了些菜式，从中选出口味新颖的菜试，今天先试了无油焗排骨，很好吃，也总结出一些不足，在小贴士中写出来，打算将这道菜搬上年菜饭桌。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
精排 600克
、
姜 一块
、
大葱 一根
、
八角一个，桂皮一块，花椒 一小撮
、
烧烤酱或叉烧酱 4勺
、
老抽 一汤匙
、
生抽 一汤匙
、
盐 1茶匙
、
蜂蜜 1匙
、
黑胡椒碎 少许
、
蚝油 2汤匙
、
大蒜 半头
烹饪步骤
小贴士

腌料中不要再加生葱碎和姜末，就按辅料中的材料混合就好。排骨不要煮太久，要不会脱骨。我压力锅压了30分钟，有些脱骨，没嚼劲了。下次注意。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-30

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