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泡椒鸡爪子的做法

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泡椒鸡爪子

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只因家有馋嘴宝宝，买的添加剂太多，只有动手做给她当零食。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪多少都可以

、

泡青椒中包

、

泡红椒少量

、

八角 2个

、

沙仁 4-5个

、

香叶 3-4片

、

料酒小半碗

、

柠檬半个

、

五香粉适量

、

芹菜一根

、

生姜适量

、

盐适量

、

大葱 1根

、

密封容器 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料。香叶漏拍了
步骤2/12 点击查看大图
鸡爪去指甲，洗干净，切半，切口大好入味。
步骤3/12 点击查看大图
掌心这样切一刀，好入味。
步骤4/12 点击查看大图
放入姜片，水开后放入盐和鸡爪，再放入料酒。煮两分钟左右，去腥味和血水。起锅，冷水冲洗干净。
步骤5/12 点击查看大图
这是煮两分钟后洗干净的。
步骤6/12 点击查看大图
再备水煮沸，放入以上材料和盐，别忘了还有香叶。我漏拍了。粉末是五香粉。
步骤7/12 点击查看大图
放入鸡爪，计时。大火煮开，转中火。煮八分钟，泡两分钟。之后起锅冷水冲洗，把表层的油冲干净。
步骤8/12 点击查看大图
沥水冷却。一定要完全冷掉。
步骤9/12 点击查看大图
准备泡椒，姜片，柠檬半个
步骤10/12 点击查看大图
姜片垫底，一层泡椒一层芹菜，一层鸡爪，以此类推。
步骤11/12 点击查看大图
最后，压入柠檬水。密封好放入冰箱。第二天就可以吃了，多泡几天更入味。
最后一步点击查看大图
这是罐子装不下了，多余的就泡在密封碗里了。我比较喜欢玻璃品。泡东西都不用塑料的。

小贴士

看着麻烦，其实很简单的。我很懒都不发的，这个真心好吃，所以还是分享出来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-31

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