【女王厨房】伯爵柠香红茶蛋糕
开水80g泡红茶后。不是全部要。只要茶水22g 【参考分量】15个
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步骤1/13
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茶包泡水
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步骤2/13
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鸡蛋打入蛋盆
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步骤3/13
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砂糖称重
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步骤4/13
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砂糖分三次加入鸡蛋。打发鸡蛋(蛋盆要放在50度左右热水里好打发)
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步骤5/13
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打发发白。然后痕迹花纹不易消失
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步骤6/13
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柠檬擦屑
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步骤7/13
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加入打发的鸡蛋里
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步骤8/13
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筛入低粉 奶粉
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步骤9/13
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翻拌至无颗粒。记住是翻拌 不要画圈
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步骤10/13
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加入红茶包里的红茶屑约4g 红茶液22g 植物油 搅拌匀即可
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步骤11/13
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中层 上下火160度 15min
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步骤12/13
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取出冷却
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最后一步
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取200g奶油+20g细砂糖打发。 挤在蛋糕上。然后根据自己口味撒上可可粉 椰蓉 薄荷叶做装饰
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-31
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