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戚风蛋糕的做法

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戚风蛋糕

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今天朋友请吃饭，我就想我该不该带点啥，不可能空着手吧，她家有个小美女，小孩肯定爱蛋糕，嘿嘿。。。事不宜迟，赶紧动手。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋五个

、

低筋面粉 100g

、

鲜牛奶 80g

、

白糖 90g

、

玉米油 60g

、

玉米面 10g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
所有材料都排好队了
步骤2/13 点击查看大图
先把它们(鸡蛋)分离了
步骤3/13 点击查看大图
为了不让鸡蛋黄表面结硬，我们要把玉米油和牛倒进来，
步骤4/13 点击查看大图
开始打蛋白，白糖分三次放，先中低档打出小钩，然后放第一次白糖继续打一分钟
步骤5/13 点击查看大图
打到感觉细腻了再放第二次继续打，最后把玉米面和剩下的白糖中高档打发，提起打蛋器上的小钩直立不弯就算完成了
步骤6/13 点击查看大图
接着用手动打蛋器把蛋黄打散，筛入低筋面粉快速打成没有粒状，
步骤7/13 点击查看大图
先放三分之一的蛋霜到蛋糊里搅拌，用刮刀拌匀，
步骤8/13 点击查看大图
现在我们先将烤箱预热.最后把剩下的蛋霜倒进来一起搅拌均匀，倒进八寸的模里往下摔两次，目的是把里面的空气摔出来
步骤9/13 点击查看大图
预热好的烤箱中底层上下火125度烤50分钟，这是我烤了20分钟时的习惯
步骤10/13 点击查看大图
在清洗完工具和现场的同时蛋糕新鲜出炉了，哇。。。好香，表面咧了一小口，但不影响效果。
步骤11/13 点击查看大图
把它倒扣晾凉，一定要冷了才可以脱模哦，那样蛋糕就不会塌，也不用担心会收腰
步骤12/13 点击查看大图
脱模出来的成品，漂亮吧！
最后一步点击查看大图
打包好出门咯！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-01

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