东北驴打滚
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步骤1/8
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先将黄豆洗净滤干水分
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步骤2/8
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然后用平底锅炒熟,不用放油,嗯,就这样
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步骤3/8
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然后打成粉
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步骤4/8
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打成粉后的黄豆面要过筛,这样会更加细腻
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步骤5/8
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这是过筛以后的黄豆面
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步骤6/8
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现在呢,取适量的糯米过筛,然后过筛以后呢,一边搅拌一边加水,直到搅拌成像酸奶那种糊状就ok啦
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步骤7/8
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然后放入锅中蒸,大概30分钟左右吧,看颜色发白就是还没有熟,每五分钟搅拌一次,搅拌的时候看里面是否有发白,没有就不用搅拌啦,放着继续蒸,一定要全熟透奥
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最后一步
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接下来就忘记拍照片了,就是将蒸好的糯米放凉,不烫手就可以,然后双手沾点黄豆面,将糯米取出,会很黏的,这时你就要涂黄豆面到整个表面都粘上黄豆面使其不黏就可以了,然后放在保鲜膜上,用保鲜膜包住,要留出擀的空间,擀成长方形的饼,不要太薄,同样方法擀一个同样大小的豆沙,然后将豆沙放在糯米饼的上面,卷起,撒上黄豆面卷,切成小块,吃的时候可以沾着剩余的黄豆面,和外面买的一个味儿的呦,反正爸爸妈妈都是这样说的哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-01
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