家常炒面
炒面是我的最爱，这个炒面的方法是杭州这边面馆里肉丝炒面的炒法，好吃的炒面油的用量一定不少的，面店会配一份紫菜汤，我觉得配个红茶或者柠檬茶解腻很好哟！
-
步骤1/8
点击查看大图
起一锅水，水沸腾后将面煮8成熟，我用的鸡蛋面3分钟足够。
-
步骤2/8
点击查看大图
煮面的时候可以准备配料。
-
步骤3/8
点击查看大图
捞起面控干水分后，加酱油。
-
步骤4/8
点击查看大图
拌匀。因为有小朋友一起吃所以我加的量不多，正好让面条都裹到颜色。
-
步骤5/8
点击查看大图
另起一锅，热油，先后下胡萝卜，豆腐干，火腿片和金针菇，韭菜黄翻炒，炒熟捞起，待用。
-
步骤6/8
点击查看大图
此时观察锅中底油够不够，不够的话加点油，再下面条翻炒。
-
步骤7/8
点击查看大图
炒啊炒，一定要炒到有一点点粘锅的感觉，非常香。少许盐调味。(如果刚才的酱油比较咸，这里也未必要加盐)
-
最后一步
点击查看大图
最后把炒面装盘，再把刚才的配料们覆盖在最上面。记得泡一杯茶或者汤，解油腻哦！
配料可以按照自己喜欢的来，一般我们这边面馆里标配都是肉丝，豆腐干，笋，豆芽菜和韭菜黄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-01
家常炒面的其他做法
家常炒面的相关分类
家常炒面的相关推荐
-
肉丝炒面（乡里人家）
635062人看过 -
鱼香肉丝
6611782人看过 -
家常炒面
656954人看过 -
自制夏日饮品～#我要上首页清爽家常菜#
57555人看过 -
剩馒头的吃法，蛋炒馒头丁
706818人看过 -
#精品菜谱挑战赛#凉拌糖醋苦菊
347845人看过 -
鸡蛋炒面
1063551人看过 -
#味达美年味小馆#平菇·鸡片炒油菜
109410人看过 -
蒸土豆丝
79706人看过 -
#福临门 福星高照#陕西锅盔~心心念念的土味美食（素食）
135326人看过 -
#我们约饭吧#平菇炒红肠
141885人看过 -
#夏日吃货嘉年华#简单易做香炸小酥肉
245092人看过
