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奶香餐包/提子面包（手工）的做法

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奶香餐包/提子面包（手工）

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1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋粉 300g

、

糖 60g

、

奶 100-120克

、

盐/酵母粉 3g/4克

、

鸡蛋 1个

、

黄油 30g

、

提子芝麻蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
温热的牛奶放酵母化开放糖盐鸡蛋类搅拌均匀，放面粉活成团！放面板上摔打揉搓（有点累的）每揉搓十分钟面团光滑度都不一样，揉至第二个面团的样子放软化的黄油、刚开始会惨不忍睹，大概七班分钟开始不再粘手，面团开始光滑，接着摔打揉搓、（我分两剂揉搓的）面团光滑细腻有韧性就可以了！我基本不看什么手套膜的！
步骤2/8 点击查看大图
盖上保鲜膜放烤箱内发酵至两倍大！
步骤3/8 点击查看大图
其中之一揉搓排气醒十分钟！分三份滚圆擀牛舌状裹入提子，卷起放烤盘里，接着发酵好后刷蛋液洒芝麻，烤箱预热170度烤15--20分钟（大小不同时间需注意）防止上色过深可在中途放锡纸盖上！怎么样有层次感吧！
步骤4/8 点击查看大图
另一半，揉搓分小剂子，包提子滚圆放盘子再发酵，刷蛋液洒芝麻入烤箱170度15-20分钟即可
步骤5/8 点击查看大图
OK了
步骤6/8 点击查看大图
有层次感吧！
步骤7/8 点击查看大图
1
最后一步点击查看大图
2

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-02

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