金针菇蒜蓉开背虾
蒜蓉蒸虾香气四溢,蒸出鲜美的汤汁被垫底的金针菇吸收,整盘都是好滋味。
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步骤1/8
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准备好食材。
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步骤2/8
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鲜虾洗净,用厨房剪刀在背部剪开,除去虾线。用菜刀在虾身上轻剁几下断筋。
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步骤3/8
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剥出蒜头,切成蒜蓉。小葱和辣椒切成小段。
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步骤4/8
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锅内放2大勺油,4分热时放入蒜蓉炒出香味,加入1大勺水,放入生抽、盐、糖、白胡椒烧开。
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步骤5/8
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碟内先铺金针菇,再摆放好开背虾。把烧好的调味料浇盖在虾的开背处,汤汁淋在金针菇上。
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步骤6/8
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电饭煲内胆加开水,菜碟放入蒸屉中置于内胆上。
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步骤7/8
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电饭煲蒸煮功能蒸15-20分钟即可出炉。
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最后一步
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撒上葱花和辣椒装饰即可享用。
由于加入开水蒸煮,可以节省蒸煮时间。15-20分钟即可出炉,时间长虾肉质易老。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-02
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