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柠檬煎鱼的做法

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柠檬煎鱼

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草鱼也叫皖鱼含有丰富的硒元素、不饱和脂肪酸。草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补，经常食用有抗衰老、养颜的功效。加上柠檬香煎，酸甜可口，

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10-30分钟 | 配菜(中级)

草鱼 600克

、

柠檬 2个

、

橄榄油 10ml

、

生姜 10克

、

沙姜 2片

、

米酒 5ml

、

酱油 1勺

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
草鱼洗净去头去尾巴内脏，切块，放入盐、油、酱油、米酒腌制十五分，柠檬洗干净，榨汁；PS：600克是切块好的肉，不是整条。
步骤2/6 点击查看大图
热锅，倒入橄榄油，油温度达160度左右；
步骤3/6 点击查看大图
放入腌制好的鱼块，生姜丝、沙姜，中火煎；
步骤4/6 点击查看大图
微黄，翻转另外一面，改为小火继续煎；
步骤5/6 点击查看大图
加入炸好的柠檬汁，盖上盖子，小火煎，至到柠檬汁干为止即可；
最后一步点击查看大图
煎好的鱼用锅铲小心铲入盘子，不要翻转容易碎。

小贴士

1.煎鱼的时候开始油锅要热； 2.鱼不适合多翻转，容易碎； 3.柠檬汁不适合太大，否则会太酸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-04

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