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秘制酱牛肉

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美人小妖

酱牛肉基本上每个主妇都会做，但今天介绍的这种酱牛肉相比普通卤牛肉的方法，成品肉质更紧实、细腻；不需要浇卤汁也很入味。大家不妨试试看。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
牛腱 1000g
、
腌菜粗盐 80g
、
花椒 10g
、
八角 2个
、
桂皮 1小块
、
干辣椒 2-3个
、
香叶 4片
、
碎冰糖 30g
、
白酒 20g
、
老抽 15g
、
生抽 10g
、
生姜 4片
、
葱 少许
、
蜂蜜 少许
烹饪步骤
小贴士

千万不要整条牛腱子腌制，这样不会入味，务必切块后再腌制。不喜欢甜的朋友可以忽略冰糖和蜂蜜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-04

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