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糯米肉丸子的做法

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糯米肉丸子

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30–60分钟 | 切墩(初级)

猪瘦肉适量

、

白萝卜若干片

、

糯米少许

、

油，盐，鱼露，酱油，适量

、

生粉，姜蓉，葱花适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
糯米需提前一夜泡好，也可以用开水泡几个小时，泡发时间短就要勤换水，猪瘦肉剁碎，加姜蓉，葱花，油，盐，酱油，生粉，鱼露『没有可不要，去腥提味的，跟姜蓉，酱油效果一样』拌匀，按自己口味调，萝卜切小片，厚度按自己的要求切好放碟子，放少许油拌匀，目的是不粘碟。
最后一步点击查看大图
拌匀的肉用手捏出肉丸子，然后在糯米堆里滚～(￣▽￣～)~尽量多粘点糯米，我泡的糯米太少了，只能粘到一点，粘好把丸子放萝卜片上『可用其它来代替萝卜，如青瓜，菜叶子也行，我只是家里刚好要煮萝卜汤所以就用了萝卜，不过跟萝卜搭配很棒，清甜清甜的』，我捏的丸子比较大，因为萝卜片大，所以………『其实是我懒，丸子捏得大功夫就少了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-05

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