蒜蓉粉丝蒸鱼片
国外的厨房没有抽油烟机，中式炒菜会弄得满屋子油烟，只好大力开发蒸煮菜了。
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步骤1/10
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蒜切末
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步骤2/10
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青辣椒切丝，其实红辣椒更好，可惜家里没有。
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步骤3/10
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鱼片摆在盘子里。
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步骤4/10
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粉丝提前泡好，剪成段
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步骤5/10
锅烧热，倒油，油的量参考蒜末的多少决定，可以稍微多一些。待油热后，加入蒜末和青椒丝煸炒，炒至蒜末稍微变色就可以关火，因为油有余热，如果继续加热，蒜会糊。
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步骤6/10
将生抽和蒸鱼豉油混合，提前装在碗里。蒜末炒好后趁热倒入碗中。
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步骤7/10
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将粉丝摆在鱼片上
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步骤8/10
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将酱料均匀洒在鱼片和粉丝上
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步骤9/10
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锅装水烧开后，放上蒸笼，鱼片入锅蒸制。
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最后一步
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鱼肉很嫩，蒸五分钟即可。需要注意的是，尽量用平盘，将鱼片平铺，不要重叠，否则重叠的部分可能会不熟，再蒸，其余的部分又老了…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-06
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