红烧带鱼
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步骤1/8
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带鱼请卖家处理好,回来洗净,去除腹中的黑膜。青椒切成丝儿,蒜头用刀背拍松,姜葱切片。生抽四汤匙,老抽半汤匙,白砂糖一调味勺混合成酱汁备用。
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步骤2/8
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锅内入油,稍热后入带鱼开始煎炸,火不要太大以防粘锅,但是如果使用平底不粘锅,可以适量调整火候。
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步骤3/8
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将带鱼翻个面煎一下
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步骤4/8
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放入姜葱、蒜头
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步骤5/8
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入料酒,料酒可以多些
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步骤6/8
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倒入调好的酱汁
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步骤7/8
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加入开水,水量与带鱼齐平即可
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最后一步
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加入切好的青椒、少许盐,盖上锅盖大火烧开后再煮5分钟,等汤汁入味即可装盘。
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发布于 2016-01-06
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