《剁椒鱼头》
在外头吃饭,也点过几次剁椒鱼头了。因为深爱吃鱼头,怎么做的我都喜欢吃~哪怕清蒸蘸酱~
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步骤1/8
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鱼头洗净,抹点儿盐,备好;
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步骤2/8
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准备腌料的材料;
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步骤3/8
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将步骤二的材料倒入小碗里,拌匀;
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步骤4/8
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将腌料均匀涂抹鱼头正反面,姜片和葱段摆上;
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步骤5/8
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泡椒剁碎备用;
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步骤6/8
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切姜蒜,热锅热油,倒入姜蒜末,翻炒出香味;
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步骤7/8
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接着倒入剁碎的泡椒,加点儿白糖和盐,盐不要多,因为鱼头本身已用盐腌过,中火慢慢炒,直到剁椒香味出来;
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最后一步
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然后将做好的剁椒酱倒在鱼头上,剁椒铺在鱼头表面,然后入锅上盖蒸,蒸15-20分钟左右即可出锅~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-07
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