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吉野家风的日式牛肉盖浇饭“牛丼”的做法

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吉野家风的日式牛肉盖浇饭“牛丼”

浏览 17.9万 · 收藏 1362 · 学做 6

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日本有很多卖牛丼的连锁店，但我还是最喜欢吉野家的味道，虽然说去店里吃牛丼的大多是中年大叔，但身为女汉子的我还是会毫不犹豫点上一大碗牛丼和一份味增汤～学生时代还是挺令人怀念的～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

肥牛片 300g

、

洋葱 2个

、

生姜 10g

、

汤底所需材料

、

水 400ml

、

日式料理酒或清酒 100ml

、

日式浓口酱油 40ml

、

白糖 30g

、

出汁粉 2g

、

盐 1g

、

其他材料

、

热米饭适量

、

日式红生姜适量

、

七味唐辛子适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
这是煮牛丼浇头的材料，不小心把味淋也摆上了，今天不用味淋哈～
步骤2/15 点击查看大图
洋葱切6-7mm的长条。
步骤3/15 点击查看大图
生姜磨成姜泥备用。
步骤4/15 点击查看大图
将汤底调料全部倒入锅中，煮开。
步骤5/15 点击查看大图
放入切好的洋葱，中小火煮至软烂入味。
步骤6/15 点击查看大图
煮至这种程度即可。
步骤7/15 点击查看大图
肥牛片放入清水中，这样把肉放入锅里时就不会粘成团了。
步骤8/15 点击查看大图
将泡开的牛肉捞出放入锅中。
步骤9/15 点击查看大图
用小火边煮边用筷子将肉轻轻散开。
步骤10/15 点击查看大图
肉烫熟后，加入事先磨好的姜泥。
步骤11/15 点击查看大图
如有血沫，应及时捞出。
步骤12/15 点击查看大图
盖上锅盖，小火焖煮5分钟即可～
步骤13/15 点击查看大图
碗里盛入适量米饭。
步骤14/15 点击查看大图
浇上煮好的牛肉即可，红生姜和七味唐辛子可根据个人口味添加～
最后一步点击查看大图
我是喜欢放些红生姜和唐辛子的，这样吃起来不腻，很爽口～再来碗味增汤～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-07

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