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酱香小炒肉的做法

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酱香小炒肉

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在家也能做出餐厅级的小炒肉，而且更健康。

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10分左右 | 切墩(初级)

五花肉 2条

、

蒜薹 8根

、

红椒 1个

、

蒜瓣 5瓣

、

豆豉 2茶匙

、

黄豆酱 2茶匙

、

盐 1/2茶匙

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
主要材料备齐。
步骤2/7 点击查看大图
五花肉切片备用；
步骤3/7 点击查看大图
蒜薹洗净切小段，红椒去根去籽切丝，大蒜切末备用；
步骤4/7 点击查看大图
锅中入油烧热，下蒜末煸香后下五花肉片翻炒至色白；
步骤5/7 点击查看大图
放入2茶匙豆豉翻炒；
步骤6/7 点击查看大图
倒入蒜薹段、红椒丝继续旺火翻炒，再加入2茶匙黄豆酱炒匀；
最后一步点击查看大图
炒匀后试下味道，如果觉得味道淡，可放入少许盐调味就可以装盘了。

小贴士

1、放盐建议少放或不放，因为豆豉和豆瓣酱都是咸味调料； 2、小炒切记以旺火炒最好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-08

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