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汤种吐司的做法

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汤种吐司

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圆猪猪老师的方子，软妹子

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1小时以上 | 掌勺(高级)

汤种

、

高筋面粉 20g

、

牛奶 100g

、

主材料

、

高筋面粉 270g

、

糖 50g

、

淡奶油 50g

、

鸡蛋液 45g

、

牛奶 25g

、

酵母 3.5g

、

盐 3g

、

黄油 25g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
汤种材料放入不粘锅中小火加热成糊状，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚，也可待冷却后直接使用
步骤2/13 点击查看大图
所有材料除黄油和盐外，都加入面包桶中，汤种也加进去
步骤3/13 点击查看大图
揉到扩展阶段后加入黄油和盐，继续
步骤4/13 点击查看大图
揉到完全阶段，放在面包桶内发酵
步骤5/13 点击查看大图
发好的面团，戳个洞不回缩
步骤6/13 点击查看大图
排气
步骤7/13 点击查看大图
分成三等份，盖上保鲜膜松弛半小时
步骤8/13 点击查看大图
擀成牛舌状，卷起
步骤9/13 点击查看大图
放入模具中
步骤10/13 点击查看大图
放入烤箱中二次发酵
步骤11/13 点击查看大图
八分满，入烤箱180度35分钟
步骤12/13 点击查看大图
出炉了
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绝对软妹子

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-08

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