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——紫薯伴手礼的做法

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——紫薯伴手礼

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做紫薯饼干，真的很有趣，且不说香甜的口感让人欲罢不能，光是它那梦幻、多变的色彩就已经让我目不暇接、惊喜连连！不加小苏打烤出来的是浅浅的紫色，如果再多烤两分钟就变成了卡其色。加过小苏打的饼干胚，放进烤箱后颜色的变化之快真的也是让我醉了！嘿嘿，不多说了，小伙伴们自己看吧……

食材清单加入采购清单

面粉 200g

、

黄油 50g

、

糖粉 30g

、

紫薯泥 150g

、

鸡蛋 1个

、

小苏打 2.5g

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油水浴加热软化，放糖粉搅匀。
步骤2/10 点击查看大图
放鸡蛋、紫薯泥继续搅拌。
步骤3/10 点击查看大图
筛入面粉和小苏打揉成面团，用保鲜膜包好醒30分钟左右。
步骤4/10 点击查看大图
擀成一元硬币厚薄，用牙签在上面扎一些小孔（预防烤的时候分层），再切成自己喜欢的形状。
步骤5/10 点击查看大图
烤箱预热、160℃，中层上下盘加热，15分钟左右，最后3分钟注意观察。
步骤6/10 点击查看大图
刚刚放进烤箱的颜色还是紫色的，两分钟以后就变成这个样子了。
步骤7/10 点击查看大图
这个是没加小苏打的面团，不会变色。
步骤8/10 点击查看大图
成品
步骤9/10 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
剩下的边角料，搓成小馒头吧。

小贴士

第一次放了小苏打，大家都说这是“黑暗料理”嘿嘿，第二次就没有再放，烤好的饼干和小馒头，除了颜色的变化，口感也不一样咯……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-08

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