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红糖小面包的做法

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红糖小面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 300g

、

鸡蛋 3只

、

奶粉 20g

、

酵母 7g

、

红糖 45g

、

白糖 15g

、

盐 2g

、

牛奶 15g

、

玉米油 30g

、

炼乳 15g

烹饪步骤

步骤1/6
1.把液态的食材（除玉米油以外）先放在面包机里，糖最好和蛋液搅拌均匀，要不然红糖不爱化，然后盐、酵母分角放好，最后把称好的面粉放在面包机里。
步骤2/6
2.调制面包机的和面程序，我一般都是用三次和面程序才可以出指膜，最后一次放玉米油，这样可以很好的出指膜（我的面包机和面程序是18分钟，所以需要54分钟）。
步骤3/6
3.把面包机里的和面桶放在烤箱里，里面放一小盆热水，这样会很快发酵，烤箱上下调到30-35度，60分钟发酵，发酵到两倍大，手指按下的坑不会回缩就好了。
步骤4/6
4.把发酵好的面取出揉一下排气，盖上保鲜膜在醒20分钟，然后揉成3厘米左右的长条，切成33厘米见方的小挤揉成小馒头样放烤盘上，面上刷玉米油（面上可以放些芝麻，烤出来芝麻很香），我做了14个小馒头。
步骤5/6
5.把烤盘放在烤箱里中层上下火进行2次发酵，还是放一盆水，烤箱30度发酵40分钟左右，面团发至差不多2倍大，把烤盘拿出。
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6.把烤箱调到上下火180度预热5分钟，预热好把烤盘放在烤箱中层180度20分钟，烤好后取出在刷一层玉米油，晾凉了就可以吃了哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-09

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