抹茶沙琪玛
不用切的圆形沙琪玛~
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步骤1/10
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把面粉抹茶粉泡打粉放一起混合,中间挖窝。
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步骤2/10
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倒入鸡蛋液。
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步骤3/10
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揉成团后,抹上玉米淀粉静置十分钟。
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步骤4/10
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将面团擀成2mm厚的面皮,再静置十分钟。
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步骤5/10
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切成长约4cm,宽约2mm的细条。
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步骤6/10
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全部切好。
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步骤7/10
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锅内倒油,油热后少量多次把切好的细条下油锅炸好。
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步骤8/10
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小锅内放水和白砂糖,煮至白砂糖融化后,放入麦芽糖,继续熬至糖浆浓稠拉丝状,把炸好的面团倒入搅拌。
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步骤9/10
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把拌上糖浆的面团放入抹油的圆形模具内,用手紧压。此量可做5个圆形沙琪玛。
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最后一步
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成品~
这次把面条放入糖浆后搅拌的不够快,糖浆有些结块了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-10
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