溏心卤蛋
每次去餐厅吃溏心卤蛋都很不过瘾，自己在做失败了一盆有一盆鸡蛋后总结出来的经验啊！火候和时间是溏心的关键，剥鸡蛋壳就是看耐心啦！味道赛过大酒店的哦！
-
步骤1/6
点击查看大图
准备一盆冰水。
-
步骤2/6
点击查看大图
我用的乌冬面露。
-
步骤3/6
点击查看大图
鸡蛋事先冷藏处理，一锅清水煮开，放入冷藏过的鸡蛋大火煮开改小火煮，从放入鸡蛋到关火捞出鸡蛋计时6分钟。
-
步骤4/6
点击查看大图
鸡蛋直接捞入准备好的冰水中浸泡3分钟。然后开始剥鸡蛋壳，注意此刻鸡蛋黄还是流心的，剥皮的时候要小心不要让鸡蛋白裂开。
-
步骤5/6
点击查看大图
将剥好鸡蛋壳的鸡蛋放在保鲜盒里平放，浇上一半的面露。
-
最后一步
点击查看大图
然后盖上厨房纸再浇上一层面露差不多盖住鸡蛋2/3，盖好盖子放入冰箱冷藏过夜就可以取出吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-11
溏心卤蛋的其他做法
溏心卤蛋的相关分类
溏心卤蛋的相关推荐
-
#自制万能卤味#家常菜：好吃到舔盘的秘制溏心卤蛋做法
62233人看过 -
爆炒鱿鱼足
3377236人看过 -
清蒸梭子蟹#宴客拿手菜#
2813579人看过 -
酱爆鱿鱼须
1149979人看过 -
油豆角焖排骨
308533人看过 -
独面筋
736370人看过 -
乡巴佬蛋
423478人看过 -
红枣牛奶年糕
15506人看过 -
微波炉自制薯片
4284971人看过 -
家庭版麻辣烤鱼做法
256631人看过 -
传说中的乡巴佬鸡蛋
700256人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#韭菜花酱
185738人看过
