青椒炒腊肉
时不时回味青城山老腊肉,想想都流口水…腊肉炒青椒、蒜苗、蒜苔、腌菜~都十分美味!
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步骤1/7
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腊肉温水洗干净,一定要用火烧烧皮,把皮烧焦在温水里用刀刮干净,放冷水锅里煮熟
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步骤2/7
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腊肉煮熟后捞起放凉切片,准备青椒(有蒜苗、蒜苔最好)、姜片、蒜片、干辣椒、花椒、豆豉
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步骤3/7
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冷锅冷油先下姜、蒜、干辣椒、花椒炒香,在下腊肉翻炒
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步骤4/7
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直到腊肉炒出油,肥肉已经透亮发干
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步骤5/7
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放入豆豉、青椒一起翻炒片刻,喜欢加鸡精的可调入少量鸡精、白糖拌匀起锅,因为腊肉有盐不再加盐
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步骤6/7
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肥而不腻的腊肉好吃的停不下筷子
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最后一步
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我家就喜欢吃这种肥的腊肉,香!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-11
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