河南蒸卤面
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步骤1/9
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细面条在蒸锅里蒸30分钟
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步骤2/9
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五花肉片和姜丝煸香
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步骤3/9
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放入葱花和蒜片煸出香味
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步骤4/9
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放入老抽及生抽
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步骤5/9
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放入蒜薹煸炒几下放盐，不要把蒜薹炒熟。
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步骤6/9
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放一小碗水形成菜汤
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步骤7/9
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蒸好的面条拿出来用筷子挑散，使之不粘连。
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步骤8/9
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先把菜盛出放在面条上，再把菜汤一点点的倒入面条，一边倒一边搅拌，直至所有面条都刚好吸上菜汤，汤还不至于过多为正好。汤放多了面条就失去弹性了。
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最后一步
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放回蒸锅再蒸15分钟就好了。
这道蒸卤面还可以用很多种蔬菜来做，比如芹菜，豇豆，豆芽等等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-12
河南蒸卤面的其他做法
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