曲奇饼干
一直用总统黄油做面包饼干蛋糕,偶尔试试安佳黄油,烤的时候味道闻着不舒服,腻腻的,真是不习惯,也不喜欢,就用安佳黄油练练做曲奇饼干,第一次做,用乐葵裱花嘴没有挤出来,改作蔓越莓饼干,第二次不知道什么原因花纹塌陷,这次再试试,还是比较有成就感!
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步骤1/13
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量出黄油130克
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步骤2/13
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糖粉也叫糖霜50克左右
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步骤3/13
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细砂糖30克,下次试试再少点
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步骤4/13
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低筋面粉200克,筛好
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步骤5/13
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将糖分和细砂糖倒入黄油中,先用铲子搅拌,再用电动打蛋器打发,再分三次倒入鸡蛋继续打发到蓬松,由于懒惰就没照相,用了一张以前做蔓越莓饼干的照片。
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步骤6/13
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用的是菊花嘴,应该是中号吧,因为我还买了更大号的。
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步骤7/13
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用的是这个样子的裱花袋,很结实,以前用了乐葵的,价钱贵,还没挤出来,就买了这个,很好用,还结实。
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步骤8/13
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由于没有经验,怕烤的时候粘到一起,操作不熟练,挤的小花距离有大有小,还是挺好看的。
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步骤9/13
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还挤了这个花型,也挺好看的。
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步骤10/13
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烤箱180度预热,我用的是松下烤箱,第一盘定的是180度,一不留神就烤过了。烤成这个成熟的样子。
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步骤11/13
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右边的是烤的第二盘,温度低了点,烤箱里温度是160左右,十分钟。色相不错
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步骤12/13
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这是第三盘,我还是用同样的菊花嘴,换了个方式,换了个花型,觉得挺好看的。
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最后一步
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这是最后的集体照,这个量烤了三盘子,没数多少个,这次花没有塌陷,有棱有角的!色香味俱全,甚是满意。呵呵
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-12
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