尖椒牛柳
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步骤1/6
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牛肉切片,本人主页有腌制方法,这里就不写了。杭椒切片,姜切片,葱切段。
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步骤2/6
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中火锅里加入适量油烧热,放入牛肉滑一下,八分熟左右,放入杭椒搅拌均匀马上就得捞出。
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步骤3/6
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捞出的牛肉
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步骤4/6
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中火锅里放适量油,烧热放入姜片,葱段爆想,放入滑油的牛肉,翻炒几下调味,放入适量鸡精,盐,辣鲜露,水,炒均匀勾上薄芡淋少许油摆盘即可。
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步骤5/6
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成品
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最后一步
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成品
牛柳滑滑油的时候油温不要太高,牛柳八分熟就可以了,杭椒可以不要滑油,直接炒也可以,我是滑牛柳的时候,感觉牛柳七分熟左右随便连杭椒也滑了,炒一定得大火,不要炒太久
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-12
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