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小薇de美食｜五彩皮蛋豆腐

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在日本，豆腐作为健康食材被很多人喜欢。不管是日式凉拌还是油炸豆腐，他们都是一道健康的美味。小薇老师这次用日本的木棉豆腐(类似我们的老豆腐)为主料，配合松花皮蛋，牛油果，西红柿，更是融合了法式的千层派做法，为我们制作了一道五彩皮蛋豆腐。视觉享受的同时，也让我们重新定义了皮蛋豆腐

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

木棉豆腐 1块

、

皮蛋 2个

、

牛油果 1个

、

西红柿 2个

、

小鱼子 1勺

、

柴鱼末 10g

、

葱 1把

、

麻油 1勺

、

辣油 1勺

、

酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好图中所需食材。
步骤2/11 点击查看大图
皮蛋剝壳切片。
步骤3/11 点击查看大图
西红柿切片。
步骤4/11 点击查看大图
牛油果去皮切片。
步骤5/11 点击查看大图
所需食材全部准备就绪。
步骤6/11 点击查看大图
拿一个圆形模具把豆腐刻成圆柱体。
步骤7/11 点击查看大图
将圆柱形豆腐均匀横切成三片。
步骤8/11 点击查看大图
如图所示，最底层放一片豆腐铺上牛油果，再来一片豆腐放上西红柿，继续放上一片豆腐上面铺上皮蛋，再加上一勺小鱼子，撒上柴鱼末，葱花。最后浇上麻油，辣椒油，酱油。
步骤9/11 点击查看大图
完成。
步骤10/11 点击查看大图
小鱼子看着鲜艳欲滴啊～
最后一步点击查看大图
流口水～

小贴士

准备好纸巾就开吃吧～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-13

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