蒙古馅饼
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步骤1/4
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500克面400克水，超一个方向搅，搅拌不要断。
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步骤2/4
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如果沾手，用白面
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步骤3/4
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里面包肉馅
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最后一步
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简单说一下，大约500克面粉400克水，边放水边用筷子搅，不要一次把水放完，最后能用筷子把面挑起来很长都不会断，看图。然后要放着醒三四个小时，下一步包馅，一般都是肉馅少放配菜。由于面稀会黏手，所以手上放一些干面粉，把面揪一块，拍大，包多一些馅，在封口，在用手拍大拍园，放锅里烙的时候继续拍，锅烧热，先不放油，把饼放里，边拍边烙，快熟的时候走油，放油就会鼓起来，采用走油的方式，油不会侵到面里。不会油腻。鼓起来的饼就熟了。透过薄如蝉翼的面皮依稀可见肉如玛瑙，菜如翡翠，真是好看。破开面皮，热气升腾，香气扑鼻。不说了，怕你流口水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-14
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