怎样做出更好吃的清炒芦蒿
超爱芦蒿特殊的香味~可是老公受不了,完全不吃,只好少做点一个人吃啦!不加咸肉不加臭干的,很小清新的口感。而且先处理下会更好吃。
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步骤1/5
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芦蒿掐成段,留顶部嫩叶,洗净。
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步骤2/5
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要想芦蒿更爽口,秘诀是用盐码上拌匀,腌渍一段时间。比炒菜要多放些,因为之后会出水,水是倒掉不要的,之后炒的时候就不放盐了。腌的时间在半小时以上,多久不限。时间越长会越咸,这个要注意。我一般腌一两个小时。
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步骤3/5
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锅里放少量油烧热,放入剪碎的辣椒煸炒
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步骤4/5
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将腌好的芦蒿略挤去水,放入锅里翻炒一会,颜色变成更绿的时候就可以了,关火放入鸡精。
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最后一步
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装盘~因为是一个人吃的量,用了个超迷你的小碟,光线不好,颜色拍得暗,暗红的辣椒都变黑的了,凑合着看~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-14
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