针鱼两吃
朋友送了几条针鱼，做了两个口味都还不错。
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步骤1/10
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清洗方面有人说去头的时候可以把内脏带出来，反正我没成功。老老实实开膛破腹，基本没有鱼鳞
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步骤2/10
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里面黑膜一定去除干净。
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步骤3/10
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用了料酒和姜丝腌制。
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步骤4/10
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蒸锅上汽后放入，用蒸鱼豉油淋在盘子四周不要浇在鱼身上。蒸八分钟。切葱丝淋热油。
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步骤5/10
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我家宝最爱吃鱼
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步骤6/10
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另外两条切段，同样腌制。
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步骤7/10
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凉油炒化冰糖。
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步骤8/10
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加番茄酱，甜辣酱炒出泡泡。
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步骤9/10
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把腌制好的鱼块码入。不要翻动，加开水炖入味。
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最后一步
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酱都有味道不用再调味。炖入味开大火加点点锅边醋就是照锅四周加入点醋提下味，湿淀粉收汁出锅。用点小香葱点缀下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-15
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