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肉松蛋烘糕的做法

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肉松蛋烘糕

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蛋烘糕是成都小吃，口感外酥里软，冬天吃起来热乎乎的不容易凉。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

低粉 70g

、

温水 70g

、

酵母 1g

、

盐 1g

、

小苏打 0.5g

、

肉松适量

、

奶酪酱（自制）适量

、

白糖 10g

、

红糖 5g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
酵母放温水70g化开
步骤2/6 点击查看大图
白糖红糖放鸡蛋里，搅打均匀。
步骤3/6 点击查看大图
倒入酵母水，筛入低粉，搅打均匀，静置1小时。我是晚上做的面糊，直接盖上盖子放冰箱的，第二天早上起来拿出来先让面糊在常温下放一会。
步骤4/6 点击查看大图
锅干烧一小会，不要放油，小火，从锅的中心倒入面糊。
步骤5/6 点击查看大图
等面糊表面出现气泡的时候就要好了，然后放肉松和奶酪酱，我的奶酪酱是自制的，市面也有卖的，或者可以改成其他的酱都可以。喜欢怎么搭配就怎么搭配
最后一步点击查看大图
然后对折，先侧倒着放一会。粘住之后就可以像我这样直立起来了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-15

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