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自制猪肉脯的做法

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自制猪肉脯

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30~60分钟 | 切墩(初级)

瘦猪肉 250g

、

鱼露半茶匙

、

盐少许

、

胡椒粉适量

、

白糖三茶匙

、

海鲜酱油一茶匙

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
瘦肉剁成肉末，有条件的话可以用绞肉机打碎，尽量选择没有肥肉的肉。
步骤2/11 点击查看大图
将剁好的肉馅放入碗中
步骤3/11 点击查看大图
准备好食材配料
步骤4/11 点击查看大图
将规定量的配料依次加入到碗中
步骤5/11 点击查看大图
朝一个方向搅拌直到搅拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
烤盘上铺一层锡纸，边缘处理整齐。
步骤7/11 点击查看大图
将搅拌好的肉馅放入烤盘，表面铺一张剪开的保鲜袋，用擀面杖擀均匀，我的擀面杖太长，放不进烤盘，用暖壶盖擀的，一定要擀的厚度一致，不然会受热不均，容易糊。
步骤8/11 点击查看大图
撕掉保鲜袋
步骤9/11 点击查看大图
烤箱180度预热10分钟
步骤10/11 点击查看大图
放入烤箱，上下管加热180度，烤十五分钟，然后将烤盘拖出，在上面刷一层蜂蜜，放入烤箱加热10分钟，将烤盘拖出，换一张锡纸，将肉脯翻面，撕掉旧的锡纸，刷一层蜂蜜，放入烤箱，烤2分钟。
最后一步点击查看大图
成品，糊了一块。可以放凉以后切成块或者剪开。也可以撒一些熟的白芝麻。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-15

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