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花卷的做法

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花卷

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低筋面粉 500g

、

白糖 100g

、

泡打粉 10g

、

酵母 6g

、

水 250g

、

葱粒适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
葱切葱粒
步骤2/18 点击查看大图
低筋面粉开圈，中间倒入白糖、酵母、泡打粉
步骤3/18 点击查看大图
中间倒入少量水开始搓粉
步骤4/18 点击查看大图
逐步加水，搓成粉团
步骤5/18 点击查看大图
面团
步骤6/18 点击查看大图
用盘子盖住发酵约十分钟
步骤7/18 点击查看大图
发酵完之后在搓，把里面的气泡挤出来。然后碾开成条，厚度大约0.5厘米
步骤8/18 点击查看大图
刷上生油
步骤9/18 点击查看大图
然后均匀撒上少量盐
步骤10/18 点击查看大图
均匀铺上葱粒
步骤11/18 点击查看大图
沿着长边慢慢卷上
步骤12/18 点击查看大图
卷成长条形
步骤13/18 点击查看大图
蒸盘上刷上油备用
步骤14/18 点击查看大图
用刀切成一个个
步骤15/18 点击查看大图
用筷子在每块中间压一压
步骤16/18 点击查看大图
然后反过来在底部折起收口
步骤17/18 点击查看大图
放进锅里，不要开始蒸，静待发酵二十分钟。发酵完以后才旺火蒸约五分钟即可
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出炉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-15

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