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麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐

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妈妈喜欢吃老家的豆腐，所以上次回老家拿来好多豆腐，害怕吃不完会坏掉，所以我每天都变着法的做一豆腐为材料的菜

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切墩(初级)

肉沫依个人喜好

、

豆腐一大块

、

生姜一小块

、

大蒜 3/4瓣

、

葱一小根

、

豆瓣酱 3/4勺

、

植物油

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将豆腐切成小方块，放在一旁备用
步骤2/8 点击查看大图
蒜、肉和生姜切成沫放着备用，再将葱切碎为葱花
步骤3/8 点击查看大图
先热油，油尽量尽量多一点儿（不过依个人喜好，有的人不喜欢吃油多），油热了之后放入葱、姜末爆炒至有香味（火不能太大）
步骤4/8 点击查看大图
加入肉沫，翻炒
步骤5/8 点击查看大图
待肉熟了倒入豆腐，加入调味料（盐、酱油、醋）再加少许水
步骤6/8 点击查看大图
加入3/4勺豆瓣酱，开始翻炒，然后铺平
步骤7/8 点击查看大图
焖一下，待水快干了再翻炒一下
最后一步点击查看大图
水干了并且颜色变为红色就可以出锅了，然后再撒上葱花就完成啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-15

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