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泡芙（少黄油版）的做法

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泡芙（少黄油版）

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黄油又不够了，因此这个方子又少用了黄油。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 60g

、

水 50ml

、

牛奶 50ml

、

盐（2ml汤匙）1勺

、

细砂糖（15ml汤匙）1勺

、

黄油 25g

、

植物油 15ml

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
15ml油
步骤2/14 点击查看大图
25g黄油
步骤3/14 点击查看大图
一汤匙糖。
步骤4/14 点击查看大图
一小汤匙盐。
步骤5/14 点击查看大图
倒入牛奶和水。
步骤6/14 点击查看大图
中火煮沸，一定要煮沸。
步骤7/14 点击查看大图
一次性倒入全部面粉。
步骤8/14 点击查看大图
迅速搅拌均匀，关火。
步骤9/14 点击查看大图
先加入一个鸡蛋。另一个鸡蛋打算备用。
步骤10/14 点击查看大图
打散备用。
步骤11/14 点击查看大图
先加入一半，搅拌均匀。
步骤12/14 点击查看大图
只到能成倒三角为止。
步骤13/14 点击查看大图
面糊塞入标花袋挤花纹。
最后一步点击查看大图
放入已经预热到210度的烤箱，上下火烤十分钟左右，再跳到180度，烤二十分钟左右，完成。（ps：成品图没照，用这张网上的图代替了）

小贴士

植物油尽量选像玉米油之类气味淡的。门面图我没有拍，是网上搜的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-16

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