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烧翅中的做法

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烧翅中

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婆婆泰国游去啦，孕妈只能自己掌勺了，好在现在才6个月，身子还没有那么累。婆婆做的蚝油烤鸡翅是很美味的，但是公公牙口不好，还是做个烧翅中好些，鸡翅肉质很嫩，也很容易烹煮，火候得当，肉质能很容易挑下来，很适合牙口不好的老人和小孩纸。当然对于孕妇鸡肉是很好的蛋白质来源，也是磷，铁、锌等矿物质的良好来源。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

翅中 10个

、

姜少许

、

葱段少许

、

大料 2粒

、

冰糖适量

、

料酒适量

、

味极鲜适量

、

老抽少许

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
忘记拍浸洗腌制的图片啦，就再此说一下，鸡翅中要提前浸洗干净，并调入适量料酒和姜片，少许盐腌制15分钟左右（可以给鸡翅按摩一下，抓腌）。备锅烧水，待水开放入鸡翅焯一下，去腥双重保障。焯至1～2分钟即可，捞出
步骤2/6 点击查看大图
光线不太好，锅热入适量植物油，下冰糖炒糖色，要用锅铲不断搅拌，冰糖全部融化，炒至色泽金黄
步骤3/6 点击查看大图
糖色至金黄，入鸡翅翻炒，糖色要挂均匀，下大料，姜片，葱段，味极鲜（李锦记的）或者生抽适量，盐适量，老抽少许，翻炒均匀
步骤4/6 点击查看大图
翻炒均匀，加入开水，没过鸡翅就行，为了超别的菜方便，我把鸡翅挪入小锅炖煮，水开小火煨15～20分钟即可。判断鸡翅是否合适，最简单的方法就是用筷子插一下，很轻松入筷就表明很熟啦。
步骤5/6 点击查看大图
大火收汁
最后一步点击查看大图
烧鸡翅完成。✌️孕妈之前学过营养学，是名二级营养师，感兴趣交流营养饮食搭配的可以加daxi613,也可以交流带娃经验，人家也快成宝妈啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-16

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