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梭子蟹炒年糕的做法

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梭子蟹炒年糕

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10-30分钟 | 切墩(初级)

梭子蟹随意

、

嵊州年糕随意

、

绍兴黄酒一点点

、

生姜随意

、

淀粉随意

、

酱油适量

、

味精适量

、

色拉油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
切好年糕
步骤2/9 点击查看大图
洗一洗，然后放到锅中煮2分钟（买的太新鲜了，动的太厉害，不能直接剥，煮两分钟让它不能动），去鳃剥壳。
步骤3/9 点击查看大图
切成小块方便腌制
步骤4/9 点击查看大图
生姜切片切沫都行，放点老酒（绍兴黄酒），放点淀粉腌制一会儿。腌制5分钟吧！我就随便放了一会儿。（实际上不腌制也是可以的，梭子蟹切小直接炒）
步骤5/9 点击查看大图
放油，炒点辣椒
步骤6/9 点击查看大图
放入梭子蟹，炒到壳发红就可以了。
步骤7/9 点击查看大图
放年糕再炒会儿，就加水煮。
步骤8/9 点击查看大图
煮到差不多时加酱油收汁儿。
最后一步点击查看大图
出锅前加点味精提鲜，撒点葱花着色。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-16

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