香酥鸡米
炸鸡这么油,不如自己做点好油的。
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步骤1/6
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鸡胸切块,小块比较容易熟。加盐、生抽腌制一晚。
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步骤2/6
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鸡蛋一个,去掉蛋黄留蛋清,因为蛋清比较粘稠,可以沾面包糠多一些。
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步骤3/6
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腌好的鸡肉(鸡米)蘸一圈淀粉,蘸一圈蛋清,蘸一圈面包糠。
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步骤4/6
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沾好面包糠是这样的,开锅,热油。
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步骤5/6
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小火煎炸,自己家里炸会省下很多油,鸡米比较小,油稍微多一点煎也可以,小火,记得翻面。
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最后一步
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两面金黄出锅,用厨房用纸吸油后,摆盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-16
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