香酥鸡米
炸鸡这么油，不如自己做点好油的。
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步骤1/6
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鸡胸切块，小块比较容易熟。加盐、生抽腌制一晚。
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步骤2/6
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鸡蛋一个，去掉蛋黄留蛋清，因为蛋清比较粘稠，可以沾面包糠多一些。
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步骤3/6
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腌好的鸡肉（鸡米）蘸一圈淀粉，蘸一圈蛋清，蘸一圈面包糠。
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步骤4/6
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沾好面包糠是这样的，开锅，热油。
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步骤5/6
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小火煎炸，自己家里炸会省下很多油，鸡米比较小，油稍微多一点煎也可以，小火，记得翻面。
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最后一步
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两面金黄出锅，用厨房用纸吸油后，摆盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-16
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