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清炖猪蹄汤的做法

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清炖猪蹄汤

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30–60分钟 | 切墩(初级)

猪蹄一只

、

枸杞 10个

、

花生看心情

、

大葱 2颗

、

大蒜 4瓣

、

胡椒适量

、

八角 2颗

、

香叶 4片

、

料酒 1大勺

、

火腿随便

、

花椒随便

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
猪蹄切块，最好是买的时候就让店家给你切好。猪蹄洗干净，去毛，可以在热锅里烫掉，也可以用刀切掉～起锅烧热水，将猪蹄焯一下，去掉血沫～捞出猪蹄用清水再洗一次，去掉粘在上面的沫～大葱一颗切葱段，平底锅热少许油，将八角香叶花椒大蒜葱段爆香，加入猪蹄，快速翻炒一下立即家水，水没过猪蹄即可～加入花生枸杞火腿丁，待水煮沸后，整锅倒入高压锅，压20分钟，（没有高压锅，用煮锅，就多煮20分钟，口感q弹，好吃），出锅前放入胡椒，盐，鸡精，葱花，依口味可加入少许白醋，不可加米醋～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-17

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