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虎皮青椒的做法

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虎皮青椒

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10-30分钟 | 切墩(初级)

今天这道荤素搭配的“油焖尖椒”是最为常见的家常菜，它不仅能满足所需的营养，还能更好的满足我们的口味。主辅料：猪肉末、尖椒。调味料：油、盐、姜末、葱花、生抽、老抽、白糖、料酒、鸡精、淀粉、白胡椒粉。做法：1、这道菜的主辅料。

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
姜末和葱花。肉末中放入盐、姜末、葱花、生抽、白糖、白胡椒粉、鸡精和玉米淀粉。
步骤2/9 点击查看大图
加入少许清水将肉馅顺一个方向搅拌均匀。尖椒洗净，将籽和瓤取出，再用毛巾把外皮的水分擦干。
步骤3/9 点击查看大图
再将调拌好的肉馅填入尖椒内，并在封口处沾上淀粉。依次全部做好待用。
步骤4/9 点击查看大图
8、锅中油量稍多点，开中火。9、油热后转中小火，放入尖椒盖上锅盖闷煎一会。
步骤5/9
步骤6/9 点击查看大图
煎成虎皮状，再翻面煎，煎好后出锅待用。倒出多余的油，锅中留少量底油，放入姜末和葱花爆香。
步骤7/9 点击查看大图
跟着放入料酒、生抽、老抽和白糖。炒制片刻倒入适量热水。
步骤8/9 点击查看大图
放入尖椒，盖上锅盖，中小火烧约八分钟。待汤汁浓稠后撒点白胡椒粉。
最后一步点击查看大图
关火，装盘即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-17

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