百香果磅蛋糕
只要吃过一次就会无法忘记的磅蛋糕~加入百香果后味道非常美妙呢!整颗百香果籽一起加入,咬到的时候咯吱咯吱也很惊喜哟~用少量杏仁粉代替了低粉,做出来蛋糕更酥松,入口即散的轻盈一改我对磅蛋糕扎实甜腻的印象!一起来试试吧~
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步骤1/13
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黄油室温下软化,加入砂糖打至体积膨大,颜色发白。
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步骤2/13
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鸡蛋提前打散,分四次加入蛋液,每加入一次用打蛋器大幅度划圈高速打,完全打匀再加下一次。否则容易水油分离。
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步骤3/13
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筛入杏仁粉,低筋面粉和泡打粉。
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步骤4/13
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拌至无干粉就停手,然后分四次加入四个百香果。
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步骤5/13
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把面糊整体拌至出现光泽。
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步骤6/13
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模具提前涂油撒粉防黏。
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步骤7/13
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把蛋糕糊倒进去,用刮刀整成两边高,中间低的样子,这样有助于蛋糕自然开裂成漂亮的裂纹。入炉前震几下。
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步骤8/13
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放进预热170℃的烤箱,烤50~55分钟。
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步骤9/13
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烤蛋糕时制作糖酒液,糖加水放进锅中煮沸,使糖全部融化,晾凉后加入朗姆酒搅拌均匀既可。
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步骤10/13
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蛋糕烤好后取出脱模,立即刷上糖酒液,一定要趁热哦,要不然糖酒液就吸不进去了。
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步骤11/13
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晾至常温后用保鲜膜或保鲜袋裹住,放进冰箱冷藏室,三天后享用风味更佳~
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步骤12/13
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成品~
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最后一步
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成品~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-17
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