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巧克力戚风蛋糕（8寸）（空气炸锅）的做法

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巧克力戚风蛋糕（8寸）（空气炸锅）

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5只

、

细砂糖 90g

、

低筋面粉 80g

、

食用油 40g

、

牛奶 40g

、

可可粉 20g

烹饪步骤

步骤1/9
鸡蛋敲碎，蛋清蛋黄分离。
步骤2/9 点击查看大图
向蛋黄中添加30g糖，倒入牛奶和油，搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
混合可可粉和面粉，倒入蛋黄液中，用橡皮刮刀由下而上翻拌，防止面粉起筋
步骤4/9 点击查看大图
用电打蛋器搅打蛋清液，打至鱼眼泡状时加入20g糖。
步骤5/9 点击查看大图
继续搅打至湿性发泡时加入20g糖。
步骤6/9 点击查看大图
接着到硬性发泡时加入剩下的糖，此时倒过来蛋清不会流下。
步骤7/9 点击查看大图
把蛋清液的三分之一加入面糊中，用橡皮刮刀由下而上翻拌均匀，加入所有的蛋清液翻拌均匀。
步骤8/9 点击查看大图
把面糊倒入模具中，抹平，上空气炸锅，180度，50分钟。
最后一步点击查看大图
出锅了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-18

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