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牙签肉

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厨恋恋

　　“牙签肉”的制作可以是鸡肉、猪肉、牛羊肉等，考虑到高脂肪高胆固醇摄入的问题，我今天用的是猪里脊肉的，纯瘦肉就是担心会有干柴的口感，所以加点鸡蛋清和淀粉，将肉包裹住，烤出来嫩嫩的才好吃。 　　我家有人不吃芝麻，不然在腌制的时候加点芝麻一起烤出来，更是有增香的作用，喜欢辣的还可以加适量的辣椒粉。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
猪里脊300克
、
盐 1克
、
料酒 2克
、
姜汁 5克
、
糖 2克
、
淀粉 一勺
、
鸡蛋清 半个
、
黑椒粉 少许
、
蚝油 少许
烹饪步骤
小贴士

　　空炸锅最大的优点就是省油，健康烹饪，所以我做这个牙签肉不用另外的放油即可，做出的牙签肉皮酥肉嫩;如果想要里外都很嫩的那种，可以再多加点淀粉，加一勺油，拌匀后再空炸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-19

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