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日式照烧酱

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黑暗面

日式照烧酱汁是很常见的东方调味酱汁之一。在美式超市的东方调味料货架上，很容易就可以找到。照烧调味酱汁的基本材料是酱油、日本清酒（例如米琳酒Mirin）、糖、姜末等等。日式照烧酱与传统烤肉酱最大的差异在于较甜较浓稠，这是因为大量的糖、耗油和太白粉水造成的芍芍效果，让烧烤出来的食物外表多了一种粘稠的焦味。所以日式照烧酱作出来的烤肉更Q更香浓外表更粘稠，就是这个原因。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
酱油 50ml
、
味淋 100ml
、
清酒 30ml
、
白糖 适量
、
姜末 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2016-01-19

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