可可华夫饼
假期里最惬意的事情莫过于烤一炉华夫饼，搭配奶油水果，享受美美的下午茶啦！ 华夫饼有很多版本，酵母的，泡打粉的，还有我做的这种打发蛋白的。 其实，有看到朋友用那种燃气的华夫饼机，但是我总感觉火候不好掌控，所以还是买了硅胶膜用烤箱来做！ 小伙伴们买硅胶膜时，一定要选择品质好点的噢！
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步骤1/7
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黄油溶化成液态，加入牛奶搅拌均匀。
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步骤2/7
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筛入低筋面粉和可可粉。拌至无干粉。
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步骤3/7
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蛋白蛋黄分开。将蛋黄加入到面糊中，拌匀。
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步骤4/7
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打发蛋白，分三次加入细砂糖打发至硬性发泡。（可拉出直立的小尖角）
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步骤5/7
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将三分之一蛋白加入到面糊中，翻拌均匀。再将面糊倒回蛋白中，再次翻拌均匀。
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步骤6/7
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将拌好的面糊倒入模具，轻震出气泡。
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最后一步
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送到预热好的烤箱，中层上下火170度15分钟左右。出炉后，立即倒扣脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-20
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