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家烧小黄鱼的做法

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家烧小黄鱼

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老家带的新鲜小黄鱼～当然要好好的对待啦～

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10~30分钟 | 配菜(中级)

小黄鱼 4条

、

小红椒少许

、

生姜少许

、

大蒜 2瓣

、

小葱少许

、

大葱少许

、

料酒少许

、

生抽少许

、

老抽少许

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
小黄鱼内脏弄干净～鱼鳞刮干净～然后用厨房纸巾尽量将水分吸干～
步骤2/6 点击查看大图
配料切好～想切成什么样就看个人喜好啦～不用那么死板～
步骤3/6 点击查看大图
锅烧热～一定要烧热噢，不然鱼容易粘锅～煎到两面略微金黄～出锅备用～
步骤4/6 点击查看大图
锅内倒入油～烧热～把生姜大蒜大葱红椒倒入锅内爆香～
步骤5/6 点击查看大图
将煎好的鱼轻轻倒入锅内～加入料酒～生抽～糖～倒少许老抽调色～撒上点小葱～然后加水闷一会～不需要太久～不然鱼肉容易碎～水烧掉一半后～加入少许鸡精调味～轻轻摇晃下锅～让汤汁可以浇到鱼背上～
最后一步点击查看大图
然后就可以出锅啦～撒点小葱葱段摆盘～搞定～（出锅一定要温柔噢～不然会支离破碎的～）

小贴士

不喜欢吃辣的亲可以无视辣椒～烧菜就是按照自己喜欢的口感做出属于自己的美味～所以～不要太死板哈～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-21

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