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清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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切墩(初级)

鲈鱼

、

大葱

、

姜

、

料酒

、

胡椒

、

盐

、

花椒

、

金龙鱼深海鱼油

、

李锦记蒸鱼豉油

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把鱼去鳞去腮去内脏收拾干净，鱼身两面分别划几刀便于入味
步骤2/8 点击查看大图
葱姜分别切丝切片备用
步骤3/8 点击查看大图
用盐和料酒均匀的洒在鱼身表面，再来点胡椒粉，少许，再把鱼肚鱼头里放上姜片和葱段，腌制20分钟。
步骤4/8 点击查看大图
这时候把蒸锅放水上气，水开后把鱼放进锅里蒸8分钟，关火后不要立即开盖，焖一分钟再开。
步骤5/8 点击查看大图
蒸好的鱼盘内有汤汁，把汤汁倒掉，不然会腥。另起炒锅倒入金龙鱼深海鱼油，加热，放入几粒花椒粒。
步骤6/8 点击查看大图
热油同时把之前切好的葱姜丝放在鱼身上，待油温升高花椒边缘起泡，将热油浇在鱼身上
步骤7/8 点击查看大图
然后再浇上蒸鱼豉油，蒸鱼就完成了
最后一步点击查看大图
清蒸鲈鱼成品图，是不是很简单，味道一级棒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-22

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